Schwarzkümmelöl ungefiltert nativ, ägyptisch

Schwarzkümmelöl ungefiltert nativ, ägyptisch

Schwarzkümmelöl ungefiltert - eine gesunde Seltenheit

• natives, ungefiltertes Schwarzkümmelöl in Rohkostqualität
• aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten
• Nigella sativa
• kräftiger, leicht scharfer Geschmack
• reich an Trub- und Schwebstoffen
• hoher Gehalt an ätherischen Ölen und Fettbegleitstoffen
•  

Dieses ungefilterte Bio-Schwarzkümmelöl wird aus ägyptischen Schwarzkümmelsamen in der Ölmühle Solling mühlenfrisch kaltgepresst. Da das Öl nach der schonenden Pressung nicht gefiltert wird, enthält es noch alle wertvollen Trüb- und Schwebstoffe. Zudem ist es reich an ätherischen Ölen und Fettbegleitstoffen. Im Vergleich zum gefilterten Schwarzkümmelöl ist das ungefilterte Öl dickflüssiger und weist zudem einen intensiveren Geschmack auf.Seit über 20 Jahren wird in der Ölmühle Solling mühlenfrisches Schwarzkümmelöl aus biologisch angebauten und voll ausgereiften ägyptischen Schwarzkümmelsamen hergestellt. In ungefilterter Form bietet die Ölmühle die Kostbarkeit aus Ägypten seit diesem Frühjahr an. Das ungefilterte Schwarzkümmelöl zeichnet sich durch eine dunklere Farbe und einen kräftigeren, leicht scharfen Geschmack aus, im Sediment sind kostbare Stoffe enthalten, die normalerweise herausgefiltert werden. Im Schwarzkümmelöl dominiert die essenzielle, zweifach ungesättigte Linolsäure. Der hohe Anteil ätherischer Öle, Bitter- und Gerbstoffe begründen die Beliebtheit des Schwarzkümmelöls für eine Vielzahl von Anwendungen.

Rezept Idee -Kürbisragout mit Linsen

Zutaten für 4 PersonenZutaten600 g Hokkaido-Kürbis1 Knoblauchzehe1 Zwiebel4 EL Sesamöl geröstet100 ml Gemüsebrühe2 TL Kurkumapulver100 g Crème Fraîche1 Zitrone250 g Linsen3 EL Schwarzkümmelöl oder Schwarzkümmelöl ungefiltert1 Salz und Pfeffer1 TL Honig2 TL SchwarzkümmelsamenFrischer KorianderZubereitungHokkaido-Kürbis vierteln, entkernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein hacken. Sesamöl in einem großen Topf erhitzen und den Knoblauch mitsamt Zwiebeln darin andünsten. Den Kürbis dazugeben und für 3 Minuten mitdünsten. Gemüsebrühe und Kurkumapulver in den Topf geben und für 5 Minuten mitkochen. Crème Fraîche unterrühren und mit dem Saft einer Zitronenhälfte, Salz und Pfeffer abschmecken.Linsen in einen Topf mit 1,5 Liter Wasser füllen und ohne die Zugabe von Salz aufkochen lassen. Für zirka 15-20 Minuten köcheln lassen und im Anschluss durch ein Sieb schütten und mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Ein Dressing aus Schwarzkümmelöl, dem Saft der zweiten Zitronenhälfte, Honig, Salz und Pfeffer anrühren.Das Kürbisragout mit Linsen mischen und das Dressing unterheben. Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Belieben mit einem halben Teelöffel Schwarzkümmelsamen je Portion bestreuen.